您现在的位置:首页 >趣事 >正文

【西瓜皮蜜饯加工方法】科技信息报加工技术

时间2020-09-07 来源:黄瓜新文科普网

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  每年夏季到来,各地都有大量西瓜上市,食品加工厂把西瓜加工成西瓜汁或西瓜酒,大量西瓜皮则被废弃。事实上,西瓜皮可加工成多风味蜜饯食品。其加工技术如下:

  1.原料处理:西瓜果实经食用或加工后余下的,特别是食用后往往幼儿癫痫症状是什么会被污染,所以原料要注意清洁消毒,可用0.1%高锰酸钾浸过用清水洗涤干净,并经修理完整去除肉质部份。

  2.切分:将西瓜皮进行切分,按需要进行,如可分切成四方,条形或其他图案甚至是花鸟动物等形象。

  浙江哪能治癫痫,治疗医院这样选3.透糖透料工艺:配制料液可以是甜的糖液,也可以加进其他风味物质如辣味等。现配制40%糖液,用糖量与原料比是1:0.7,在糖液中加入0.2%柠檬酸,因西瓜皮组织比较坚硬,可用一次透糖法加热煮制,把分切好的西瓜皮投进一起煮制,开始可以大火候加热,癫痫病用什么治疗好让其快速蒸发水分,一直煮到原料变得透明,糖液不断浓缩而呈糖浆时,应是用小火进行加热,以免产生焦糖化使产品呈黑褐色,测定糖液浓度达到70%时就应停止加热。

  4.把西瓜皮从糖液中取出,在60~65摄氏度下进行干燥。

绍兴治疗癫痫哪家医院最好

  5.包装:复合薄膜袋包装。

  6.产品风味:加工后的蜜饯西瓜皮呈甜酸爽脆风味。

本文标题:西瓜皮蜜饯加工方法

本章地址: 转载请保留链接地址

作者:不详 来源:网络
  • 爱美文网(www.aimeiwenw.com) © 2016 版权所有 All Rights Reserved.
  • 豫ICP备15019302号
  • Powered by laoy ! V4.0.6