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神奇!蚕丝蛋白也能助果蔬保鲜 -

时间2020-01-09 来源:滨州新闻网

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导语:日常生活中,我们常常使用保鲜膜或保鲜袋来帮助果蔬保鲜。然而,你却不知道,这会使环境造成极大的破坏。有的人不解了,保鲜和环境破坏有什么关系呢?大家都知道,保鲜袋和保鲜膜都是塑料制造而成,而这种塑料是难以分解的。那有没有一种环保且有效的保鲜方法呢?近日,科学家们就发现了一种新的环保保鲜法,那就是用蚕丝蛋白保鲜。听到这个方法,你是不是觉得很神奇呢?想知道蚕丝蛋白是如何保鲜果蔬的吗?那就赶紧去看下文吧!

癫痫病南昌哪里治得好n="center">神奇!蚕丝蛋白也能助果蔬保鲜

据美国“科学警报”网日前报导,科学家们发现了一种纯天然的保鲜物质能够取代塑料,它正是蚕丝蛋白。研究者表示,丝绸是常见的纯天然材料,表面有一层蚕丝蛋白,正是这层蛋白让丝绸变得强韧。科学家希望这种蛋白也能够转移到食品上,提高运输中的保鲜效果。

蚕丝蛋白保鲜效果惊人

为测试材料的防腐性能,研究人员选择草莓和香蕉两种水果作为试验对象。首先将它们浸泡在蚕癫痫病治疗医院丝蛋白溶液中,然后在充满水蒸气的负压环境中暴露。在工艺上,随着暴露时间的不同,水果表面会留下不同比例的蚕丝蛋白涂层。涂层如同塑料袋一样包裹着水果。但即使是最厚的涂层,也仅有35微米,肉眼无法察觉。研究人员将没有涂层、有23%涂层、有58%涂层的水果们进行对照试验。一周后,涂层较厚的草莓外表依然新鲜,内部果肉水嫩;而没有涂层的草莓已完全腐坏。九天后,有涂层的香蕉依然比较新鲜,而无涂层的香蕉已经软化腐败。因此,蚕丝涂层的确可以降低水果的氧化程度,涂层越厚,氧气和二氧化碳通过薄膜的几率越低,防腐效果就越好。

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日常生活中常见的果蔬保鲜方式

蚕丝蛋白保鲜的果蔬基本无毒

蚕丝蛋白涂层防腐能力的确惊人,但蔬菜水果涂层后还能吃吗?这也是试验未能测试的部分。有果皮的水果使用涂层倒是无碍,但像草莓这样直接食用的就很难说了。研究团队认为,蚕丝蛋白无臭无味,本身也没什么毒性,并且检测显示试验中的所有元素都符合饮用水标准,使用涂层进行食品包装应该不会有什么癫痫什么时候容易发作问题。只不过,他们没能找到志愿者愿意长期食用带有涂层的食品,因此缺少实证。

研究人员表示,如果蚕丝蛋白涂层一旦被广泛使用,那必将会减少塑料垃圾对环境产生的破坏。这种环保的保鲜模式对保护环境来说无疑是可行的。

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作者:不详 来源:网络
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